Домашно сирене

Върху опаковката на цедилката
има описание как се прави домашно сирене.

След 8 часова борба къде с млякото, къде със себе си, от 4 л. мляко излезнаха две малки парченца :(((((

Цедилка и мая за сирена от Кауфланд.

Торта Ема

Торта Ема е супер лесна и много лека.
Първия слой е от задушени фини овесени ядки в масло и подлсадени с мед. След това настъргах ябълки и ги овкусих с канела и най-отгоре изцърках две кофички солена сметана "Хармоника", подлсадена с фруктоза. Формата е с падащи стени. Време за подготвяне: 20 мин.

Какаова паста

Какаова паста

Чудите се каква е тази субстанция, натресена на бисквитите? Верно не изглежда добре, но колко е вкусна. Опитах да направя какаова паста. В нея има само масло, мед и много какао. За десерт я използваме върху начупени обикновени бисквите и нарязани ябълки. Опитайте, става много бързо, съхранява се в хладилник, за да стегне маслото.

Закуска филийки с броколи и тиква

Следобедна закуска със сандвичи от ръжен хляб, масло и със запечени с кашкавал броколи. Предварително съм сварила броколито.
За десерт тиква с мед.
За пийване сок от сварено грозде.

Сусамки със семки

Необходимите продукти за този десерт са:
100 гр. суров сусам
100 гр. сурови слънчогледови семки
100 гр. сурови тиквени семки
100 гр. фини овесени ядки
100 гр. мед

Вярвам, че тази рецепта е измислена от блондинка, за да можем да я запомним. Благодарим ти жено!
И кво сега, запичаме за няколко минути сусама до златисто, разкарваме го от котлона, после запичаме семките и добавяме ядките.
Накрая всичко се омесва с меда, слагате го в тавичка и го натискате, я с гиричка, я с подувка, може и вие да се качите върху тавата за няколко часа. Нарязвате ги и in the frigo. Good luck!

Вечеря супа броколи, печена чушка и домашен хляб

Рецептата за домашния хляб е в следващата публикация. Другото е ясно.

Домашен хляб без месене

Продуктите са 15 г прясна мая / ако можете да си я направите сами, още по-добре, понеже тези в магазините не са хубави за съжаление /, 300 мл хладка вода, 2 с.л. зехтин, 1 ч.л.захар, 1/2 ч.л.сол,  400 гр. пълнозърнесто брашно и семена.
Разтворете маята във водата. Прибавете мазнината, солта и захарта. Започнете да сипвате брашно като бъркате непрекъснато с лъжица. Трябва да получите много гъсто лепкаво тесто. Трябва да усетите, че вече ви е трудно да го обърквате с лъжицата. Намажете кексова форма с масло и я посипете навсякъде вътре със семената. Заема най-много 1/3 от формата.
Оставете тестото на топло да втаса. Аз загрявам фурната за минутка на 50-60* и я изключвам. Слагам формата с хлебчето вътре и така ускорявам процеса на втасване. След 30 - 40 минути е готово за печене. Трябва да утрои обема си.
Загрейте предварително фурната на 200*. Изпечете хлебчето за 20 мин. или докато стане леко и при почукване върху кората издава кух звук.

Вечеря телешки суджук и салатка

Вкусен телешки суджук, зелена салата с краставички и хляб от овесенни трици със семена - сусам, мак, лелено семе.
Да живее сръбската скара!

Вечеря сърца и моцарела

Кви сърца, кви 5 лева, пилешки сърца, задушени в масло  мн подправки и чесън, супер вкусотия, с домати и моцарела. За да запазим обичта на децата към животните, не обеснявай в подробности какви са тези мускулчета.

Черен шоколад Harmonica

Нали съм фен на Хармоника, последният им продукт вече е на пазара:

В едно какаово зърно има антиоксиданти, желязо, магнезий, мед, теобромин, фосфор и витамини А1, В1, C, D, E. От години, когато се събираме за да обсъждаме какви нови продукти да развиваме, шоколадът винаги е бил в списъка. Бирата също, но това е друга тема. Виж повече тук Черен шоколад

Бисквити с ядки

Всяко дете обича бисквити. Тези са веган и не са лоши.

Бадемови топчета

200 гр. бадеми, накиснати за 8 часа

3-4 фурми, отново накиснати за кратко време във вода

3-4 с.л. какао

малко мед

Всичко се разджърква в робота, оформят се топчета 

Кюфтета от тиквички и супа топчета

Умираме си за такива кюфтенца. Настъргвам тиквичките и ги оставям сами да си изцедят водата със сол, след тов прибавям брашно, копър и чесън и в леко зехтин ги запичам.

Тиквичка със зеленчуци, зелена салата и хляб от трици

Хляб от овесени трици

Хлябът от овесени трици се приготвя толкова бързо, колкото и се узяжда.
250 гр. овесвни трици
 2 яйца
 1  кисело мляко, угасено със сода
Всичко се разбърква и се джаска в тавата.
Ако искате да е по-блажен добавете зехтин и сирене.

 Пече се върху фолио на 180 градуса в предварително загрята фурна, около 40-50 минути.

Спаначена супа с черен ориз

В зехтин задуших спанак, лук, моркови, предварително сварен черен ориз. Ами това е ....

Кашкавал пане с трици и хляб от трици

Добра вечеря! За кашкавалът пане използвах овесени трици и две яйца.
Рецептата за хляба: 2 яйца, 1 кисело мляко, загасено със сода, сирене, 250 грама овесени трици, 1-2  с.л. ленено семе. Пече задължително в предварително загрята фурна и с хартия за печене.
Салата е ясна, компанията същo!

Десерт мляко с тиквени семки и мед

Лек вечерен десерт - купичка кисело мляко със сурови тиквени семки / ако ги накиснете преди сервиране, ще е по-добре/ и мед на вкус. Можете да добавите и кокосови стърготини, ако желаете по-енергиен десерт.

Мръвки

Това е истината!

Овесени какаови топки

Вкусен десерт за малките. Необходими продукти за 20 броя:

1 чаена чаша финни овесени ядки
75 гр. масло
3-4 с.л. какао или рожков
Мед на вкус
Ванилия
100 мл. вода

След като се смесят горните съставки, се оставя да престои 1 час в хладилник. Оформят се топчета и се овалват в кокосови стърготини.

Както се вижда Ема доста се забавлява с търговското оформление.

Домашна торта

Да ме извини д-р Емилова, д-р Ригов и всички техни подръжници, но душичката понякога жадува за десертите от детството. Велик вкус, страшна сладост!

Чаша рожков за десерт

След мускулно натоварване, когато децата тичат и скачат по цял ден, вместо купени десерти, приготвяме по чаша рожков за сила. Богато е на калций и магнезий, действа срещу мускулна треска. Пием го и след тренировка. Прилича на какао, има подобен вкус, по-сладко е и има по-малко мазнини/ подходящ за хора с висок холестерол /.
На  100 гр. рожков, добавям  2ч. л.  канела, 2 пакетчета ванилия и 2 щипки индийско орехче.

Вечеря със свински хапки и салатка гъби, авокадо и домати

Свинските вратни пържолки са любимите ни приятелки. Консумираме ги всякакви с кост, без кост, с врат, без врат. Салата е от пресни гъби, домати, авокадо, магданоз и копър и мнооооого сусамово олио.

Вечеря телешки език и салатка

Децата обожават език, първо защото се дъвчи лесно и задушен в масло омекотява вкуса му.
Първо го сварих, след това го задуших в масло. На много тънки слайсове с айсберг и краставици, ще сте доволни, че чиниите са празни.

Пълнени печени ябълки

За пълнежа пасирах фурми и сурови ядки с масло. В издълбаните ябълки сложих малко масло и след това пълнежа. Получи се умопомрачително на вкус.

Пилешки сърца и дробчета в масло

Много бърза вечеря, единствено сърцата тр предварително да се сварят, за да могат децата лесно да ги сдъвчат. В марината от Шуменско и чесън, цели два часа, аромата им е като на яка разядка.С масло и подправки, става вкусно и е много полезно за хемоглобина.

Крем карамел с мед

Тази сутрин в 6.30 сутринта се събудих от силното слънце в стаята и от не'а кво прайм, се метнах на карамела.
С 8 яйца и мед на вкус, както и 1 л. мляко Хармоника, бързо го изпекох на 180 градуса до зачервяване. В момента е 14 часа и половината от чашките са вече празни. На няколко от чашките сложих по едно блокче шоколад, но не се получи на вкус. По препоръка на моя съквартирант, слeдващия път да го направя в йенската купа. Нема си играем, я!

Чийзкейк с овесени ядки

Супер десерт за деца и бабите са доволни, че сладката им влизат в употреба. В Икеа продават форми за печене на торти с падащи стени, които са чудесни и за веган тортите.

3 бр. яйца
250 г кисело мляко
3 с.л.  мед
400 г крем сирене тип Филаделфия
300 г сладко от вишни
300 г овесени ядки
125 г масло

Накисват се овесените ядки и се изсипват в тавата и отгоре се полива с разтопеното масло. В отделен съд се разбиват яйцата със захарта, постепенно се добавя киселото мляко и сиренето. Тази смес се изсипва равномерно върху леко ядките. Пече се на предварително загрята фурна на 180 С около 40-50 минути. Проверява се с клечка за зъби. Накрая се остава да поизстине малко и се намазва със сладкото. Охлажда се добре преди сервиране.

Вечеря супа броколи с козе сирене

Супата е ясна, основно броколи, един морков, лук, чесън и сметана Хармоника. Гарнирам с козе сирене.
В салатката сложих авокадо, краставица, лук и орехи.
Пекохме и хляб от ръжено брашно, но не го вкл в снимката, че нема вид, още се учим, да е....

Вечеря със спанак, стафиди и пиле

Салатката я чопнах от един ресторант, разбира се малко я модифицирах, много е вкусна. Суров спанак го нарязвам на по-едри парчета, кравето сирене нарязвам под формата на зарчета, слънчогледови и тиквени семки ги запичам леко на тиган без мазнина и добавям стафиди. Яко зехтин и лимон.
Пилешкото го задушавам в плик за печене с мед и соев сос. Децата си умиргат по така приготвено пиле.

Закуска с овесени ядки и маскарпоне

Първо задушавам овесените ядки в гореща вода, за да омекнат, след това ги задушавам в масло.
В купички редя по 2 с.л. от овесените ядки, 1 с.л. домашно сладко от малини и върху всичко това 2 с.л. маскарпоне. Отгоре пак гарнирам леко със сладкото.
Ако ви е сухо, можете всичко да разбъркате с малко гореща вода.

Веган торта

В последно време все повече ми попадат статии за веганството. Както му казвам тежката форма на вегетарианството. Срещнах една рецепта, малко я преобразувах, и се получи уникално вкусна торта.Необходими продукти за блата:
• 200 гр. сурови орехи
• 250 гр. фурми
• 1 с.л. какао на прах

За крема:
• 200 гр. сурово кашу
• 3 с.л. масло / по ориг.рецепта е кокосово масло/
• 2 с.л. какао
• Мед

Приготвяне на блата:
Накиснете предварително фурмите с вода, за да омекнат. Смелете с кухненския робот орехите наситно и добавете фурмите. Отново смелете. Добавете какаото и продължете да мелите, докато се получи смес, която можете да омесите с ръце. Ако става трошлива, добавете съвсем малко вода. 
От полученото тесто разстелете 3 блата и го сложете в хладилника да се стегнат. 

Приготвяне на крема:
Разбийте кашуто с кухненския робот, докато стане на прах. Добавете останалите съставки. Ако медът ви е захаросан, затоплете го на водна баня докато се избистри. Така получения крем намажете върху всеки блат като ги редите един върху друг.

Цена: фурмите са 3 лв., кашуто е 5 лв., орехите са около 5 лв., какаото, маслото и меда би трябвало да са ви дефолтни.

Закуска снакс от спелта и прясно мляко

Закуска, която засища, поради високият процент въглехидрати. Снакса е готов за консумация, вкусен е с прясно мляко. Марката е BioKorn, последно я купих от Карфур.
Спелта (научно наименование Triticum spelta), в България наричана още лимец,динкел и камут, e вид древна пшеница. Била е основна храна в части на Близкия Изток и Европа от Бронзовата епоха до Средновековието. Днес се възприема като здравословна храна, тъй като има по-висок процент на протеини от пшеницата, както и голямо количество фибри,минерали
и витамини. Има почти 2 пъти повече витамин А и витамини от група B, мазнини, фосфор и белтъчини, докато количествата на глутен са минимални. /изт. Уикипедия/
Има и 30% мед, децата го хрупат и като снакс.

Вечеря със селъри на пара с масло

Броколи, карфиол и селъри ( много е богато на вит. C).
Ако не се хареса на децата, пасирайте всичко с мляко и сметана и ще си оправите живота

Лека вечеря със зелена салата и доматена супа

Зелена салата, краставици, пресен лук и пресни гъби печурки, зехтин.
Супата е от пасирани консервирани домашни домати със ситно нарязан праз и зехтин.
За десерт .... няма десерт, не е задължителен, добре е да се пропуска :)

Малай (царевична питка)

Малаят не е хранa от нашето меню, смес от брашно, мляко и яйца - голяма трагедия, но е спомен от моето детство, поради което си позволявам рядко да го предлагам на децата.
Продукти:
4 яйца
14 с.л. царевично брашно
6 с.л. пшенично брашно
8 с.л. олио
1 кисело мляко се обърква с малко сода
2 ч.л. захар
сирене
Всичко се разбърква в една купа, пече се на 200 градуса, 25 минути.
Малаят идва от Румъния, познат е в североизточна България.

Десерт Кокоски

Рецептата е много бърза и полезна:
140 гр. кокосови стърготини
5 с.л. мед
3 белтъка
Всичко се смесва, слет това се оформят кокосовите топчета.
Предварително загрята фурна на 180 градуса, пече се 10 минути.

Закуска с тиква, яйца, мляко и мед

Много е важно яйцата да са от щастливи кокошки хи-хи, това са кокошки, които всеки петък излизат с приятелките си.
Снимката ясно говори как е рецептата, с две думи  разбивате яйцата, добавяте 1/2 прясно мляко, мед или фруктоза, масло и пляс във фурната.
Може да се добави и канела.

Половината болести ще се излекуват с ... вода

Част от интервюто с Проф. Иван Павлович Неумивайкин за силата на водата и мръсотиите в тялото.

"Ненапразно съм написал, че днес половината болести могат да се излекуват само с вода. Хората престанаха да пият вода, особено по-възрастните. А трябва да се пие минимум литър и половина, два, през лятото дори по три литра вода на ден. А може и повече. Чистата вода - това е електролит, това е енергия и информация, която тя носи. Защо бабите баят на водата - шепнат й добри и хубави думи и от това тя започва да работи? Тази информация, заключена във водата, започва да работи. Ако човек пие малко вода, кръвта се сгъстява и сърцето не може да я изтласква нормално... Това е природен закон, който днес официалната медицина изцяло игнорира. А къде е сърцето? Аз точно това и написах: оказва се, че сърцето е в петите.

- В какъв смисъл?

- В смисъла на капилярите. Ако капилярите работят лошо, а и сърцето не може да изтласка сгъстената кръв, тя се натрупва в големите кръвоносни съдове, кръвното налягане се повишава и... ето ви хипертония.

- А защо капилярите работят лошо?

Защото се намират в мускулите. Затова трябва да се прави физкултура, гимнастика, движения. Гимнастиката е задължителна всеки ден. Ако днес вие не отделите поне половин час за гимнастика, този ден за вас е загубен. В случая възрастта не играе никаква роля, за възрастните хора това дори е много важно. Разбира се, могат да се направят изключения. Примерно, не можете да пропуснете някакво събитие или среща. Но след това отново трябва да подновите системата си.

В момента всичко се разделя на съставни части. Но ако разглеждаме човека на ниво цялостен организъм, излиза, че заболявания просто няма. Например една болест като витилигото се излекува за 2-3 месеца, наред с други заболявания. Просто чрез прочистване на организма.

- За какво е нужно прочистването?

- Когато не сте сдъвкали достатъчно добре храната, когато пиете вода по време на ядене, вие сте направили всичко възможно тя да не се преработи. Нашият организъм е устроен много интересно. Стомашният сок съдържа солна киселина. Хлябът и кашата се преработват за половин час, максимум един и концентрацията на киселината е по-слаба. Месото, рибата, яйцата изискват по-силна киселина и 2-3 часа, за да се разложа А пък за мазното и пърженото са необходими 4 часа, за да се преварят в тази киселина. Вие сте взели някаква течност и сте я изпили. И по този начин сте разредили стомашния сок, намалили сте концентрацията на киселината и храната съответно започва да гние.

Тези гнили остатъци се натрупват по вътрешната стена на дебелото черво.

Никаква клизма не би могла да ги отстрани. Всичко това се абсорбира и всмуква, става неделима част от клетката. Оттук мръсотията отива в черния дроб. Ето откъде идват 30-35-те процента замърсяване. Всичко това се насочва от черния към белите дробове, където вече не достига кислород. След това сърцето прекарва мръсотията в бъбреците - също толкова замърсени, както и черният дроб. И накрая - в ставите и в кръвоносните съдове.

Научете се да се храните правилно, дъвчете дотогава, докато цялата приета храна не се просмуче със слюнка.

Не е толкова трудно да се разбере, че добре сдъвканата храна ще отиде в стомаха гладко, като по масло.

Пийте вода преди ядене. Изпивайте на ден от литър и половина до 3 л вода. Наситете организма си с вода като промиваща система и всичко
ще заработи както трябва."

източник: lekar.bg

Цялото интервю можете да прочетете тук:
http://blog.zepir.com/bg/blog/view/id/80/Polovinata-bolesti-shte-se-izlekuvat-s-voda.html

Домашен течен шоколад

Течен шоколад А ла Трух-Грух

Забравете за Финети, Нутела и всички тем подобни! В тях има само изкуствени овкусители, консерванти, оцветители ...

Не ги купувайте, направете си сами, отнема 10 минути:
2  с.л. мед
250 гр сухо мляко
125 гр масло
2 с.л. натурално какао / може и повече ако искате да ви е по-шоколадово /
1 пак. ванилия
Приготвяне:
В 150-200 мл вряща вода (количеството зависи от качеството на сухото мляко) се изсипва медът и се бърка до разтопяването му.
   В така получения сироп се слага маслото и пак се бърка до разтопяването му.
   В дълбок съд се смесват сухото мляко (под-вкусно става с високомалсено), какаото и ванилията.
   Сиропът се изсипва на тънка струйка в сухата смес и се бърка яростно, за да не се получат бучки.
   Топлата смес се разлива във чашки, оставя се да изстине и се слага в хладилника, където допълнително се сгъстява.

Количествoто, което се получава е около 600 гр.
Цената на всичко грубо е около 10 лв.

Тахан с мед

Сутрин на гладно, когато децата станат от сън или следобяд, давам тахан с мед. Разбърквам една супена лъжица тахан с една супена лъжица мед. Таханът сам по себе си означава продукт, който се е получил от смилането на сусамови семена, на пазара го наричат Сусамов тахан.
Изключително богат на калций / 83 mg на 100 g - почти пет пъти повече от кравето мляко / и богат на витамини (преди всичко B1, B2 и B6 ). Цената му е между 4 и 5 лв.
Подходящ е за жени в напреднала възраст срещу остеопороза, както и при деца за укрепване на костно-мускулната система.

Закуска с кисело мляко и фурми

Ако оставите детето два дена без сладичкото от рекламите, повярвайте ми на третия ден ще яде всичко, което му предложите. Фурмите са с високо съдържание на въглехидрати (50-70% захар), желязо, калий и фосфор, имат интересен вкус. Купувам на фирма Детелина, цената име 1,50 лв., което стига за три закуски.
В случай, че не допаднат като вкус, предлагам сушени кайсии.

Закуска Нахутени хлебчета, The art of real food

Препръчвам горещо рецептите на Галина Толкингтън и Диана Шингарова, ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА:

2 яйца
4 с. л. нахутено брашно
1 с. л.  кисело мляко и масло
Продукти за две хлебчета

www.artofrealfood.com

Свински котлет със сос от гъби

Правила за готвене. Петър Дънов

Троскотът лекува всичко.
Хрянът дава нещо, което от никъде другаде не може да се получи.
Хлябът съдържа всичко.
Лещата засилва очите.
Бобът помага на бъбреците.
Хубаво е да се яде зелен фасул.
Грахът дава хубав тен на кожата.
Крушите дават мозъчна енергия.
Ябълките успокояват нервите.
Празът дава хубава обхода.
Лукът е полезен - суров, печен или варен.
Да се употребява чесън.

Крушата е символ на мъдростта.
Ябълката - на любовта.
Сливата - на истината.
Яденето на сливи помага за духовното издигане на човека.

За болни - картофена супа с моркови и гулия. Болният да пие житена вода.
Жито - една чаша, четири чаши вода, варене един час. Захлупва се с хартия, отгоре с кърпа. Консумиране след 4 часа.

Винаги слагай продуктите в кипяща вода. Всички ястия да се варят на умерен огън, никога да не стоят на огъня след като се сварят. Морковът е най-труден за варене (около 1/2 час). Изобщо, едно вегетарианско ядене, освен сухия боб, не трябва да ври повече от 20-30 минути. Продуктите се приготвят, когато водата започва да ври. Нито зеленчуците, нито другите продукти трябва да се държат във вода. Избели лука, изплакни го и веднага го нарежи, след това морковите и другите. Не дръж никога обелени и нарязани продукти. Повечето витамини не издържат на светлина, други на топлина и т. н. Спанакът не трябва да се държи нито минута във вода. Измий го в топла вода, в две три води и го постави да ври. Ако прибавиш нещо друго към спанака, сложи го 5-6 минути преди сваляне от огъня. Никога не слагай сода в боба или в кое и да е друго ядене или сладкиши. Много от витамините се разлагат и унищожават.
Учителят ПЕТЪР ДЪНОВ
Подбрала Цанка Екимова

Бърза вечеря - омлет с печено свинско и ленено семе

5 минути за приготвянето, след малко подробности, нека хапнем!